【後編】『Cheer up！』Baton.14　Aroma salon ～serenity～ “木村華奈さん”

第14回目【後編】

【前編】に引き続き、Aroma salon ～serenity～の木村華奈さんの【後編】をご紹介します♪

【後編】

普段は市内の総合病院で、管理栄養士業務に携わるお仕事をしているかなさん。そんな管理栄養士の資格を持つかなさんに、『寒くなったこの時期にオススメの食材、その食材を使用したレシピ』を教えていただきました(^^)/

『スープまで飲み干せるポカポカ生姜鍋』

材料（4人前）
鍋の具材
・豚バラ　300ｇ
・白菜　1/2
・舞茸　1パック
・大根　1/3
・人参　1/2
・ねぎ　1本
鍋のスープ
・水　1500ml
・昆布　2枚
・生姜　2かけ（1かけはおろし、１かけは千切り）
・醤油　大さじ5
・てんさい糖　大さじ3（なければお砂糖でもOK）
・白だし　大さじ3
・塩麴　大さじ1（なければ白だしを大さじ4にする）
※スープの味はお好みで調節してください★

作り方
①鍋の底に昆布を1枚敷く。
②食べやすい大きさに切ったねぎと生姜以外の具材を鍋に入れる。
③具材を入れたらスープの材料を入れ、フタをして強火で沸騰させたら弱火で30分程煮詰めた後、子ども用に取り分ける。
④取り分けたらねぎと生姜を入れ軽く火を通してできあがり！

 

かなさん

途中で子ども用に取り分けるので時短メニュー✨煮詰めることで白菜もトロトロになりうまうまです！〆にご飯やうどんを入れてもおいしいですよ！途中で味変に、白すりゴマやごま油を加えても飽きがこないです♪他にも、お肉やつみれ、豆腐やこんにゃく、ニラなどでも美味しくいただけます(*^^*)

ままっち！　美味しそう♪生姜で体の中からポカポカですね♪

かなさん　私は更にジンジャーのエッセンシャルオイルで追い生姜しています✨（食品カテゴリーのエッセンシャルオイルをご使用ください。）西洋では、伝統的にジンジャーブレッドやクッキーなどのお菓子に用いられてきました(^^)

ままっち！　他に身体を温めてくれる食材にはどのようなものがありますか？

かなさん　生姜をはじめ、人参、ごぼう、大根、玉ねぎ、レンコン、じゃがいも、さつま芋などがあります！地中で育つ根菜類は寒い冬の見方ですよ★
他には、キムチや納豆、チーズ、ヨーグルトなどの発酵食品も身体を温めてくれる酵素を含んでいます！酵素は熱に弱いのでそのまま食べるのが1番✨

ここで是非お子様のおやつにオススメしたいレシピもご紹介しますね♪

『腸内環境も整う！スイートポテト』

材料（4人前）
・さつま芋　300ｇ
・てんさい糖　大さじ4
・塩　ひとつまみ
・牛乳　大さじ4
・バター　20ｇ
・卵黄　1個

作り方
①さつま芋は皮を剥き厚さ1㎝、2～3㎝角に切り10分くらい水に浸けてアク抜きする。
②水気を切り、耐熱袋に入れて電子レンジ600wで5～7分加熱。（レンジによって差があるので5分くらいから様子を見ながら確認しつつ、竹串が通るくらいになるまで）
③熱いうちにさつま芋を潰し、卵黄以外の材料を混ぜる。
④お好みの大きさに丸めて卵黄を塗り、オーブントースターで10分ほど焼いたらできあがり！

かなさん

てんさい糖には天然のオリゴ糖が含まれているので、腸内改善に繋がります♡また上白糖に比べてミネラルがたっぷり！コクがあり美味しいスイートポテトが出来上がりますよ(*^^*)

ままっち！　旬なものを効率よく摂取できるメニュー！是非皆さんもお試しください♪

ままっち！　管理栄養士のお仕事の他に、メディカルアロマセラピストとして自宅でアロマサロンを開いているかなさん。ご家族はどのような反応をされていますか？

かなさん　私自身がエッセンシャルオイルを使って元気になって変われた様に、周りの方をHAPPYに導いてあげられたらなぁ、こんなことしたい、あんなことしたい！と旦那さんに話すと、「華奈ならできるよ、やってみなよ」と背中を押してくれます。

ままっち！　自分一人ではなかなか一歩を踏み出せない時に、背中を押してくれる存在がいるのはとても心強いですね♪

かなさん　私が挑戦したいことを否定することはほどんどないくらい器の大きい人で、とても優しいなっと思います(*^^*)幼い娘もエッセンシャルオイルの香りが大好きで、気に入った香りをいつもクンクンしていて、その仕草がとっても可愛いです♡

かなさん　エッセンシャルオイルを使用したカフェを併設したり、リラクゼーションサロンのお店を持つのが夢です。
テラスではエッセンシャルオイルを使ったクラフトイベントをしたり、飲食スペースではエッセンシャルオイルを使ったお料理やスイーツを囲みながら、ママたちが気軽に子育ての悩みをお話しできる子育てサロンの様な温かい憩いの場にしたいなぁ♪2階ではアロマタッチトリートメントなどのリラクゼーションサロンもできたら素敵ですよね♪

ままっち！　ママたちの楽しい空間になりそうですね♪

かなさん　ママたちがオイルを通じて、お子様やご主人とスキンシップなどの触れ合うきっかけにもなる様な、優しく温かいお手伝いをしていきたいですね(*^^*)

ままっち！　かなさん、ありがとうございました！